THỰC PHẨM BẨN
By Trần Đức Hòa - Tháng Mười Hai 18, 2017

Vệ sinh an toàn thực phẩm hiện đang là vấn đề đáng báo động ở nhiều địa phương , mặc dù việc thanh tra , kiểm tra của các cơ quan chức năng diễn ra liên tục nhưng thực phẩm bẩn vẫn luôn ở mức báo động cao,

Vì nhiều lí do mà các cơ sở kinh doanh, nhà sản xuất đã cố tình làm sai, buôn gian bán lận như cho chất cấm, hóa chất, kháng sinh vào thực phẩm.

Hậu quả từ ăn thực phẩm bẩn:

Gây nhiễm độc tiềm ẩn: là sự viêm nhiễm các chất độc hại ở mức thấp, chưa gây ra các triệu chứng cấp tính, bán cấp tính ngay mà việc bị nhiễm liên tục trong một thời gian dài sẽ gây ra các bệnh như : ung thư, rối loạn chức năng không rõ nguyên nhân…

Gây bệnh mạn tính: là các bệnh lặp lại thường xuyên hoặc theo chu kỳ, nguyên nhân do ngộ độc cấp hoặc hậu quả của việc nhiễm độc tiềm ẩn đã đến giai đoạn phát bệnh.

Ngộ độc thực phẩm:

Đó là các triệu chứng xuất hiện sau khi ăn thức ăn bị nhiễm độc như : đau bụng quằn quại, căng trướng vùng thượng vị, buồn nôn và nôn mửa, nóng sốt , tiêu phân lỏng, chóng mặt, nổi mẩn ngứa, mề đay khắp người…

Đây là các rối loạn tiêu hóa và/hoặc thần kinh nhẹ có thể tự khỏi hoặc được chữa khỏi trong thời gian ngắn.

Tuy nhiên các trường hợp ngộ độc nặng không được cứu chữa kịp thời hoặc hậu quả của nhiễm độc tiềm ẩn kéo dài có thể dẫn đến bệnh hiểm nghèo không cứu chữa được.

Nhận thức và lựa chọn của người dân:

Hậu quả của việc ăn thực phẩm bẩn thì ai cũng biết, các cơ quan chức năng cũng không ngừng đưa ra các giải pháp nhằm ngăn chặn việc sản xuất và tiêu thụ thực phẩm bẩn, tuy nhiên người dân cũng không đủ thời gian và công cụ để kiểm tra – lựa chọn các loại thực phẩm trên thị trường .

Trách nhiệm và giải pháp:

Trách nhiệm thuộc về cơ quan nhà nước từ Trung ương đến chính quyền địa phương,

Ngoài kiểm tra theo kế hoạch thì phải tăng cường kiểm tra đột xuất vì kết quả kiểm tra đột xuất luôn phát hiện những sai phạm cao hơn kiểm tra định kỳ,

Thường xuyên vận động, tuyên truyền an toàn vệ sinh thực phẩm đến các cơ sở sản xuất và người dân,

Khuyến khích sản xuất và kinh doanh các loại thực phẩm an toàn thông qua các chính sách ưu đãi về đất đai …